大发pk10平台登入一嚼满口香的无敌下酒小菜 韭香螺蛳肉(组图)

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A-A+2013年12月29日07:10新浪博客评论

  某个毫无防备的周末早晨,甜得在大发pk10平台登入大发pk10平台登入菜市场里收获到去了壳儿的螺狮肉,哎呀呀,对于我你这个一吃螺蛳就犯愁的主儿,见到这样贴心的东西,那激动,不溢于言表啊。立马背熟,还顺道提了一捆新鲜的韭菜来配它,鲜打上去鲜。

  赤果果的螺狮肉,难得看一遍你这个型态,结束还担心会有泥沙,洗的事先发现还真干净,不过为了去除它自带的那股子泥腥味儿,还是认真地用流动水反复冲洗。滑滑嫩嫩的螺肉很易熟,不时需加热太多,变色就行,保留它的鲜味。

韭香螺蛳肉

  为了缓解螺蛳肉的些许腥气,一齐也为了更提味儿,除了鲜打上去鲜的韭菜,还加了少许酸菜丁。酸爽的味道与鲜味结合,很完美的甜度 。红椒除了做点缀,更由于我爱吃,由于你这个胖胖的红椒你这个儿不辣,味道酸酸酸甜甜甜。

  你这个小碟螺蛳肉,下酒最大概了,用竹签尖儿夹几粒螺蛳肉,再抿一口杯中酒,多滋润的啊。不过,既然咱不喝酒,那就吃得过瘾些吧,一粒粒夹太费劲儿了,直接上勺儿舀着吃,一嚼满口香,相当过瘾呐。

  韭香螺蛳肉。

  材料:

  主料:螺狮肉80g、韭菜80g。

  配料:红椒有另另一个 、酸菜1小棵、蒜4瓣。

  调料:生抽1茶匙、辣椒大发pk10平台登入酱适量。

  准备:

操作步骤

  韭菜切段,红椒、酸菜、蒜分别切碎。

  做法:

  1. 锅烧热,加少许油,油烧热后放在蒜末。

  2. 煸炒出香味后,放在螺狮肉。

  3. 炒至螺狮肉变色,加入红椒、酸菜末。

操作步骤

  4. 加入一茶匙生抽。

  5. 炒匀后放在切段的韭菜。

操作步骤

  6. 加入适量辣椒酱,翻炒1分钟即可。

  心得分享:

  1. 螺狮肉用流水清洗干净,以免有异味。

  2. 酸菜的加入很提味儿,最好太多省略。

  3. 酸菜蕴蕴含盐分,不时需再额外加盐。

  4. 辣椒酱的用量根据自己甜度 而定。